#خامه ژلاتینی
برای این خامه که تو هوای گرم برای خامه کشی خیلی مناسبه نیاز به یک بسته 200 گرمی خامه صبحانه، دو قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین، سه قاشق غذاخوری آب سرد و کمی وانیل داریم. ابتدا شکر و خامه رو با همزن کمی میزنیم و با پره ها نیم ساعت تا یک ساعت داخل فریزر میگذاریم تا حالت نیمه جامد پیدا کند. در این فاصله پودر ژلاتین را روی آب سرد میپاشیم و ده دقیقه به حال خود میگذاریم سپس یک دقیقه بن ماری میکنیم تا شفاف شود. بعد از یک ساعت خامه را حدود ده تا 15 دقیقه میزنیم تا جای پره ها بماند و پودر ژلاتین را که به دمای محیط رسیده و اسانس را اضافه میکنیم. خامه آماده است. چون ترین خامه ژلاتینی دارد قبل از خامه کشی زیاد در یخچال نگذارید بماند.